最开始只能制作最简单的煎饼，连薄脆和生菜都不加。制作的过程很简单，只要按照顺序点击材料，不论是摊开面糊还是抹匀鸡蛋，这些都不用玩家去操作。按照客人需求完成料理，再点击餐品便会自动递交到客人的手中(漂浮在客人身旁的思想漂浮框)。

　　当然，煎饼制作过程有时限，超过时限面皮就会糊掉。前期关卡客人不多还不构成困扰，待到后期客人增加，要求也变得复杂……手忙脚乱是在所难免的了。闯关的过程就是模拟经营。按照客人的需求，在他们的可容忍等待时间内，尽快制作所需的料理，通关后便可获得星级、钻石和金币的奖励。

　　随着关卡的推进，可制作的料理种类也越来越多——豆浆、煮玉米、蒸包子等等，就连煎饼的馅料也变得丰富起来。而客人的密集度也跟着一起增长，只有玩家一个人忙活的早餐店，恨不能长出三头六臂，可还是很难兼顾每一位顾客。有的关卡要求不能你让客人生气，遇到实在等不及而恼怒的客人，可以发给他们一根棒棒糖——解决了燃眉之急，还是要加快速度，尽早满足客人的需求才好。

　　金币是很重要的货币，用于提升设备的等级和餐品的价格，让制作的过程更快，卖出去的东西更值钱。

　　除此之外，还有一些辅助通关的道具。比如可以让食物瞬间烹饪完成，或是保证所有食物都不会被烤糊等等。这些道具虽然好用，但不完全免费(前期系统会赠送几个)，需要用钻石去购买——钻石可以通过关卡、完成任务或观看广告来免费获取，当然，也可以花钱去购买。

　　前期关卡尚可以三星完美通关，越往后越难，不能拿到满星通关奖励对于强迫症而言真的是一种折磨。而体力和能力的限制更是让人放慢脚步，变得冷静：是氪金改命，还是玩玩足矣?

　　在经营闯关之余，《楼下的早餐店》还有丰富的剧情。比如宣传图中那只如吉祥物一般的哈士奇，它不仅是小店的第一位“客人”，还是能够听懂人语(或者说是玩家听懂了狗语?)的神奇狗子。而在自己的“公司”遇到前公司的老板，并被告知“我并没有看你的辞呈”……这对于递交辞呈后想象过老板会有什么反应的玩家而言，无疑是一个打击。