在华为P40 Pro上，您可以通过以下方法进行截图和长图：

方法一：物理按键截图

1. 找到您要截取的屏幕内容。

2. 同时按住手机上的音量减键和电源键，直至屏幕闪烁一次，完成截图。

方法二：手势截图

1. 找到您要截取的屏幕内容。

2. 三指同时从屏幕顶部向下滑动。

3、屏幕闪烁一次，表示截图成功。

方法三：滚动截图（长图）

1. 打开要捕获长图像的应用程序或网页。

2、使用其中一种物理按键或者手势捕捉方式进行截屏，截取当前屏幕内容。

3. 屏幕底部会出现“滚动截图”选项，单击它。

4. 向上滚动屏幕，直至捕获所需的内容。

5. 单击“完成”按钮捕获整个长图像。

注意：滚动屏幕截图可能在某些应用程序或网页中不可用，具体取决于其设计。

以上就是华为P40 Pro截屏和长图的几种方法。希望这可以帮助。