华为Mate40E Pro与Mate40 Pro的主要区别在以下几个方面：

1、外观设计：Mate40E Pro采用三维曲面全面屏设计，屏幕两侧和底部均为曲面，而Mate40 Pro则采用双曲面设计，屏幕两侧均为曲面，底部平坦。

2.处理器：Mate40E Pro搭载华为自研的麒麟9000E处理器，而Mate40 Pro则搭载麒麟9000处理器。麒麟9000处理器性能更高，但麒麟9000E也能满足大多数用户的需求。

3、存储配置：Mate40E Pro提供8GB RAM和256GB存储空间，而Mate40 Pro则有两种配置可选，分别是8GB RAM + 256GB存储空间和8GB RAM + 512GB存储空间。

除了上述主要差异外，两款手机的其他配置基本相同，包括屏幕尺寸、显示技术、电池容量、摄像头配置等。

请注意，以上内容仅供参考，以产品发布的实际信息为准。