在WPS文字处理软件中，文档可以按日期排序。以下是设置按日期排序的步骤：

1、打开WPS文字处理软件，选择需要排序的文档。

2. 选择菜单栏中的“数据”选项。

3. 从下拉菜单中选择“排序”。

4. 在排序对话框中，单击添加级别按钮。

5. 在“键值”列中选择包含日期的列。

6. 在“类型”栏中选择“日期”。

7. 在“顺序”栏中选择排序顺序，可以选择升序或降序。

8. 您可以继续添加其他级别进行更复杂的排序，或者单击“确定”按钮进行排序。

通过以上步骤，您可以对文档按日期进行排序，使文档中的日期按照指定的顺序排列。