在iOS 15中，您可以使用分屏功能同时查看视频和其他应用程序。以下是分屏观看视频的步骤：

1. 打开视频应用程序（例如YouTube、Netflix 等）并播放您要观看的视频。

2. 在视频播放界面，手指从底部快速向上滑动，打开多任务界面。

3. 在多任务界面中，找到要与视频一起使用的应用程序，并将其拖至屏幕顶部的空白区域。您可以选择拖动其他应用程序，例如浏览器、邮件等。

4. 释放应用程序后，它将自动进入分屏模式，并与视频应用程序同时出现在屏幕上。

5. 您可以拖动屏幕中间的分割线来调整两个应用程序的大小比例。

6. 现在您可以在屏幕上观看视频并同时使用其他应用程序。

请注意，并非所有应用程序都支持分屏功能。只有针对iOS 15 进行相应更新的应用程序才能使用分屏功能。