要关闭华为手机上的高清通话设置，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机的设置菜单。您可以通过在主屏幕上滑动下拉菜单并单击设置图标来进入设置界面。

2. 在设置界面中，找到并单击“声音和振动”或类似名称的选项。不同华为手机型号的设置界面可能会有所不同，但通常可以在设置界面中找到声音和振动选项。

3. 在声音和振动设置界面中，找到并单击“通话音质”或类似名称的选项。

4、在通话音质设置界面，可以看到“高清通话”选项。将其关闭即可关闭高清通话设置。

请注意，不同华为手机型号的设置界面和选项名称可能有所不同。如果您在上述步骤中找不到对应的选项，您可以尝试在设置菜单中找到“通话设置”或类似名称的选项，然后在设置界面中找到关闭高清通话设置的选项。