要在iPhone 上的Notes 应用程序中将图像转换为PDF，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开照片应用程序并选择要转换为PDF 的图像。

2. 单击右上角的共享按钮（向上箭头）。

3. 在共享菜单中，向左滑动并选择“复制到笔记”选项。

4. 打开笔记应用程序并创建新笔记。

5. 在备忘录页面中，长按并选择“粘贴”选项。此时，图片将被粘贴到备忘录中。

6. 在“注释”页面中，单击右上角的三点按钮，然后选择“打印”选项。

7. 在打印预览页面，用两根手指捏合缩小图像的预览。

8. 通过捏合缩小，您可以在页面上添加、删除或重新排列图像。如果您需要添加更多图片，可以使用前面的步骤将它们粘贴到笔记中。

9. 完成后，单击右上角的共享按钮，然后选择“保存到文件”选项。

10. 在“保存到文件”页面上，选择目标位置并单击“保存”按钮。

这样，您就成功将图片转换为PDF并保存到相应位置了。