苹果设备上的输入法支持手写输入。设置手写输入的步骤如下：

1. 打开设备的“设置”应用程序。

2. 在设置界面中，找到并单击“常规”选项。

3. 在“常规”选项中，找到并单击“键盘”选项。

4. 在“键盘”选项中，单击“键盘”菜单下的“更多键盘”选项。

5. 在“更多键盘”选项中，找到并单击“中文-手写”选项。

6. 在“中文-手写”选项下，将显示已启用的手写输入法。如果未启用，请单击切换按钮以启用手写输入。

7. 启用手写输入法后，返回键盘菜单，选择输入法时会显示手写输入法图标。

8. 单击输入框打开键盘，然后单击键盘左下角的地球图标选择手写输入法。

9. 手写输入法中，您可以使用手写笔或手指在输入框中书写字母和汉字。

请注意，设置手写输入法的步骤可能因不同的Apple 设备而异，但大体相似。