更换设备的数据迁移时间取决于以下因素：

1.数据大小：如果您只需要迁移少量数据，例如联系人、短信等，整个过程可能只需要几分钟。但如果您要迁移大量照片、视频或其他大文件，则可能需要更长的时间。

2.网络连接速度：如果您使用快速稳定的Wi-Fi网络，数据迁移的速度会更快。如果您使用移动数据网络，迁移可能会更慢。

3、数据迁移方式：iPhone12之间完成数据迁移的方式有很多种，比如使用iCloud备份与恢复、使用iTunes备份与恢复、或者使用第三方工具等。每种方法都有不同的速度和效率。

综上所述，具体的数据迁移时间根据个人情况而有所不同。通常，如果仅迁移少量数据，则在网络连接速度较快的情况下，整个过程可能需要几分钟到半小时。但如果您要迁移大量数据，则可能需要更长时间，甚至可能需要几个小时。